Nybagt brød - også bagt med glutenfri ingredienser

MadMarked og Apoteker Caféen finder du kun i Korsør

Principperne bygger på bæredygtighed og rene råvarer, så lokale som muligt. Som de eneste på Vestsjælland har vi det økologiske spisemærke i guld, dvs. 90-100% økologi

Elsker gode råvarer

HVAD ER APOTEKER CAFÉEN?

Har du lyst til hurtig og enkel mad? Der samtidig er lavet fra bunden af gode råvarer, gerne lokale? Så skal du vælge Apoteker Caféen!

Her kan du spise små og store frokostretter, få en sandwich, drikke god kaffe og spændende te – og blive fristet af vores mange hjemmebagte kager.

Om aftenen mandag til fredag kan du vælge mellem mindst 4 forskellige hovedretter – vi kalder det varm aftensmad. Menuen skifter efter sæson og udbud af lokale varer og er både med råvarer fra havet, kød, fjerkræ – og vegetarerne vil naturligvis ikke blive glemt!

Om torsdagen har vi vores populære Torsdagsmiddag – og den erstatter så menukortet.

Apoteker Caféen har det økologiske spisemærke i guld.

Hvad er MADMARKED?

MadMarked er vores butiksdel. Her finder du bl.a.:

  •   Lokalt producerede grøntsager og kød
  •   Gode oste
  •   Specialøl og vin
  •   Friskbagt brød og kager
  •   Brød og kager bagt med glutenfri ingredienser
  •   Kolonialvarer
  •   Hjemmelavede delikatesser og specialiteter
  •   Stort udvalg i glutenfri varer
  •   Miljøvenlige rengørings- og plejeartikler

Vi går rent ind for økologi. Men i enkelte tilfælde kan vi vælge at have ikke-økologiske varer, såkaldt konventionelle, på hylden. Det vil du kunne se ved opslag i butikken – og vi er altid parat til at fortælle, hvorfor vi har gjort en undtagelse!

Madmarked set fra gaden

SPECIELLE ARRANGEMENTER

Ind i mellem laver vi specielle arrangementer, enten med forudgående billetsalg eller som lukkede arrangementer for foreninger og klubber.
Du kan se her på Facebook, om der er et kommende arrangement.

Vores principper

De grundlæggende værdier som driver os

Principperne er  vores grundlov i både butik og café!

Her finder du en kort gennemgang af principperne, klik på dem for at læse mere.

Du er altid velkommen til at komme ind til os og høre mere!

Lokale Råvarer

Vi foretrækker at få vores kød og grøntsager fra lokale leverandører, hvis det overhovedet er muligt.
Kan vi ikke det, finder vi dem så tæt på som muligt.

Et væsentligt princip er, at alt hvad der kan dyrkes i Danmark, skal komme fra Danmark. Det vil derfor være et særsyn at se danske typiske råvarer fra udlandet,  men dog kan der være ‘huller’ i fødevareforsyningen pga. vejrlig, årstid og andet, som betyder at vi prioriterer at få varen fra en grossist.

Ren Mad

02_RenMad001_cleanJagten på lave priser og god fortjeneste har medført, at fødevareindustrien i mange lande bruger flere og flere kunstige tilsætningsstoffer. Suppleret med valg af de billigste og ringe råvarer betyder det, at forbrugerne tilbydes mere og mere ussel mad.
Vi går ind for ren mad: Vi har det økologiske spisemærke i guld: 90-100%. Spisemærket betyder at myndighederne kontrollerer vores råvareindkøb. Vi bruger ikke kunstige tilsætningsstoffer eller farver, kun det, der er tilladt i et økologisk køkken.
Læs mere i vores råvarepolitik, der hænger som opslag i butikken.

Lokalt Fællesskab

Vi inviterer til uhøjtidelig fællesspisning hver torsdag.
Vi lægger hus til Korsør Bykontor
Vi har løbende udstillinger med lokale kunstnere
Hos os kan du bytte bøger, deltage i strikkeklub, spille brætspil eller bare nyde en stille kop god kaffe.
Vi lægger gerne lokaler til møder i foreninger, klubber og lignende.
Vi samarbejder om og deltager i lokale arrangementer, f.eks. Bromarked.
Vi samarbejder med små og store lokale avlere af fødevarer og hjælper med at skabe grundlag for deres produktion.

Bæredygtighed

Vi lægger vægt på at bruge alle vores råvarer optimalt, så der ikke går noget til spilde.
Madspild er simpelthen et fyord!
Vi undgår overflødig emballage og hvis du henter mad med hjem, kan du enten få det i pantemballage, bionedbrydelig emballage eller genanvendelig plastik. Du kan også bruge din egen emballage til f.eks. vores krydderier.
Vi bruger helst ikke råvarer, der bliver transporteret fra den ene ende af kloden til den anden. Vil du have friske asparges, må du komme, når det er sæson! Vi flyver dem ikke ind fra Sydamerika. Nogen varer må vi dog hente i udlandet, f.eks. appelsiner, kaffe og krydderier.
Vi sætter en dyd i affaldssortering og genbruger f.eks. papkasser, hvis det er muligt. Vi satser på at have så lidt restaffald som muligt. 

Gennemsigtighed

05_Gennemsigtighed001_cleanVi ønsker at du som forbruger ved hvad du spiser, hvor maden kommer fra, hvordan den er produceret, af hvem og under hvilke forhold.
Vi går ind for åbenhed om brug af råvarer og ressourcer.
Derfor er du altid velkommen til at spørge ind til vores produkter og leverandører. Vi kender rigtig mange af vores leverandører personligt.

Sublim Smag

06_SublimSmag001_cleanGod mad er først god, når den også smager godt!
Vi bruger krydderier med inspiration fra køkkener i øst og vest, nord og syd og vil gerne prøve at udfordre dine smagsløg lidt på den gode måde.

Biovin hos Madmarked

Vores drikkevarer

Hos os finder du et stort sortiment i økologiske drikkevarer, bl.a. vin, øl, most og sodavand. Du kan nyde dem hos os eller købe dem med hjem.

Mange af vores relativt små producenter vælger kvalitet frem for kvantitet. Det giver naturligvis et lidt andet prisniveau, end det, du måske kender fra de almindelige, konventionelt producerede drikkevarer.

Måske kan du ikke smage, at vores øl, vin og sodavand er økologisk, men det giver en bedre fornemmelse i maven!

Her finder du Korsør MadMarked

Vi ligger midt i Danmark

Korsør MadMarked

Korsør MadMarked

Kirkepladsen 10, 4220 Korsør