Vi foretrækker at få vores kød og grøntsager fra lokale leverandører, hvis det overhovedet er muligt.
Kan vi ikke det, finder vi dem så tæt på som muligt.

Et væsentligt princip er, at alt hvad der kan dyrkes i Danmark, skal komme fra Danmark. Det vil derfor være et særsyn at se danske typiske råvarer fra udlandet,  men dog kan der være ‘huller’ i fødevareforsyningen pga. vejrlig, årstid og andet, som betyder at vi prioriterer at få varen fra en grossist.

Jagten på lave priser og god fortjeneste har medført, at fødevareindustrien i mange lande bruger flere og flere kunstige tilsætningsstoffer. Suppleret med valg af de billigste og ringe råvarer betyder det, at forbrugerne tilbydes mere og mere ussel mad.
Vi går ind for ren mad: Vi har det økologiske spisemærke i guld: 90-100%. Spisemærket betyder at myndighederne kontrollerer vores råvareindkøb. Vi bruger ikke kunstige tilsætningsstoffer eller farver, kun det, der er tilladt i et økologisk køkken.
Læs mere i vores råvarepolitik, der hænger som opslag i butikken.

Vi inviterer til uhøjtidelig fællesspisning hver torsdag.
Vi lægger hus til Korsør Bykontor
Vi har løbende udstillinger med lokale kunstnere
Hos os kan du bytte bøger, deltage i strikkeklub, spille brætspil eller bare nyde en stille kop god kaffe.
Vi lægger gerne lokaler til møder i foreninger, klubber og lignende.
Vi samarbejder om og deltager i lokale arrangementer, f.eks. Bromarked.
Vi samarbejder med små og store lokale avlere af fødevarer og hjælper med at skabe grundlag for deres produktion.

Vi lægger vægt på at bruge alle vores råvarer optimalt, så der ikke går noget til spilde.
Madspild er simpelthen et fyord!
Vi undgår overflødig emballage og hvis du henter mad med hjem, kan du enten få det i pantemballage, bionedbrydelig emballage eller genanvendelig plastik. Du kan også bruge din egen emballage til f.eks. vores krydderier.
Vi bruger helst ikke råvarer, der bliver transporteret fra den ene ende af kloden til den anden. Vil du have friske asparges, må du komme, når det er sæson! Vi flyver dem ikke ind fra Sydamerika. Nogen varer må vi dog hente i udlandet, f.eks. appelsiner, kaffe og krydderier.
Vi sætter en dyd i affaldssortering og genbruger f.eks. papkasser, hvis det er muligt. Vi satser på at have så lidt restaffald som muligt. 

Vi ønsker at du som forbruger ved hvad du spiser, hvor maden kommer fra, hvordan den er produceret, af hvem og under hvilke forhold.
Vi går ind for åbenhed om brug af råvarer og ressourcer.
Derfor er du altid velkommen til at spørge ind til vores produkter og leverandører. Vi kender rigtig mange af vores leverandører personligt.

God mad er først god, når den også smager godt!
Vi bruger krydderier med inspiration fra køkkener i øst og vest, nord og syd og vil gerne prøve at udfordre dine smagsløg lidt på den gode måde.